Cappelletti

Ingredienser (5 pers)                           

Dej                                                              
500 gr mel
5 æg/ägg

Fyld
200 g reven parmesan
150 g formaggio campagnolo
1 æg
Reven moscat nød og salt

     Mel lægges i en bunke og  man laver et hul i midten, som
     æggene skal ligge i.

    Man bruger en gaffel til at blande med og lige så langsomt
    blander man mere og mere mel med æggene.

    Til sidst ser dejen sådan ud. den skal være fast og ikke klæbrig

   Til fyldet blandes reven parmasan, den anden ost, krydderier og
   æg.

   Sådan ser det færdige fyld ud

    Dejen rulles ud til den er tynd

   Dejen skæres ud i små firkanter (ca 5 gange 5cm)