Piadina

Opskrift Recept

Focaccia

 Recept / 0pskrift

Hjemmelavet tomatsovs

Hjemmelavet tomatsovs/ Hemmlagad tomatsås

Jeg køber tomater hos den lokale bonde, men man kan selvfølgelig også købe dem hos grønthandleren eller i supermarkedet. Jeg laver af 10 kilo tomater ad gangen. Vi finder de bedste og billigste tomater i slutningen af juli og august her i Ravenna, så det er tidspunktet for at lave tomatsovs.

Rosmarin og saltblandning

Ingredienser

200 g rosmarin

100 g salt

Grönsaksgratäng

Ingredienser

3 st medelstora potatisar/kartofler
2 stora gula lökar
2 st medelstora paprikor
4-5 medelstora kvist tomater
120 g ris, här har jag använt carnaroli
olivolja
svartpeppar
salt
ströbröd
Till ovanstående ingredienser har jag
 använt en ugnsfast form som är 25x37 cm

Crostata

Ingredienser

125 gr smør
125 gr sukker
250 gr mel
2 æggeblommer
1 knivspids salt
Reven skal fra en citron
Syltetøj

Piadina

Ingredienser

1 kg mel
250 gr svinefedt
1 æg/ägg
1 teske honning
1/4 l mælk/vand (Jeg bruger lidt af hvert)
40 gr gærpulver
Reven skal fra en citron
Salt