Crostata

Ingredienser

125 gr smør
125 gr sukker
250 gr mel
2 æggeblommer
1 knivspids salt
Reven skal fra en citron
Syltetøj

1. Sukker og smør piskes sammen. Salt, citronskal og æggeblommer blandes i. Til sidst tilsættes melet.
2. Dejen lægges i en skål, dækkes til og sættes koldt i ca en halv time.
3. Formen smøres grundigt og dernæst drysser jeg lidt sukker over, så sidder kagen ikke fast.
4. Jeg deler dejen i to lige store dele. Den ene del rulles ud og bruges til at dække bunden og siden af formen.

5. Dernæst hældes syltetøj over. Jeg bruger hjemmelavet, hvis jeg har.
6. Rul den resterende dej ud til nogle lange strimler. De lægges over syltetøjet, som vist på billedet.
7. Pens med lidt mælk
8. Bages i forvarmet ovn ved 170 gr i ca. 35 min