Skandinavers kulinariska upplevelser i Italien

Hej alle skandinaver i Italien og i hele verden. Vi har længe gået med en tanke om at skabe et forum, hvor skandinaver kan dele deres madopskrifter og -oplevelser med hinanden. Vi har boet i Italien i mange år og har en forkærlighed for landet. For os er det en livskvalitet at kunne lave og nyde mad, men hvem vil ikke gerne have ny inspiration? Vær med til at blogge for jo flere vi er som deler opskrifter - recept her, desto mere inspiration får vi. Skriv på svensk, dansk eller norsk.

mandag den 8. februar 2016

ugnsbakad purjo- och sallads lök

Ingredienser

2 st purjolökar/purløg
5-6 salladslökar7forårsløg
10 st cherry tomater
3 msk kapris
4 msk riven parmesan ost
3 msk rivet hårt bröd (eller ströbröd)/rasp
olivolja

1. sätt ugnen på 180 grader
2. skär purjolöken och salladslöken i ca 1 cm breda strimmlor och lägg dem i blöt.
3. låt löken rinna av i ett durkslag och om den är mycket smutsig, skölj den en gång till.
4. bred ut bakplåtspapper i en ugnsfast form och häll olivolja ovanpå som du sedan sprider ut så att hela ytan täcks.
5. fördela löken i ugnsformen och sprid ut parmisanosten, det rivna brödet och kaprisen jämt över löken. Skär körsbärstomaterna i sex bitar och lägg ut dem över löken.
6. häll circa 2 msk olivolja över löken
7. baka löken i circa 20-30 min tills den får en får en gyllene yta.