1 kg ox kött / okse kød
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 selleristjälk
1 morot/gulerod
4 lagerblad
1,5 kg tomater/ alternativt 750 g Hjemmelavet tomatsovs/ Hemmlagad tomatsås alternativt 750 g krossade eller passerdae tomater beroende på smak och tillgång.
1 dl vitt vin
olivolja
salt, peppar
1.Ta bort skalet genom att skålla tomaterna i kokhett vatten. Finhacka sedan sellerin, moroten, vitlöken och löken. Skär tomaterna i små bitar utan att blanda dem med de övriga ingredienserna. Om köttet inte redan är uppskuret i bitar, så förbered genom att skära det i cirka 2,5 x 2,5 centimeter stora bitar.
2. värm upp lite olivolja i en kastrull, i vilken det inte bränns vid så lätt (här har jag använt en kopparkastrull). Tillsätt de hackade grönsakerna och låt de steka på medelstark värme i några minuter och tillsätt därefter köttbitarna. Stek köttbitarna tillsammans med grönsakerna och vänd efterhand köttbitarna så att de blir ytstekta på samtliga sidor.
3. häll 1 dl vitt vin över och när det dunstat bort, tillsätt tomaterna, lagerbladen, peppar och salt. Låt koka i cirka en och en halv timme tills köttet blivit mört.
Denna rätt kan ätas tillsammans med pasta, ris eller potatis.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar