Citronlikør (crema di limoncello)

Ingredienser

1 kg sukker
1/2 l spiritus 95 %
1 1/2 l mælk
5-6 citroner bare skrælden bruges

Jeg bruger økologiske citroner.

1) Citronerne vaskes og skrældes fint og tyndt, så man ikke får det hvide med fra undersiden af skrælden.

2) Alle ingredienser blandes i en stor glasbeholder.


3) Limoncelloen sættes i et mørkt rum og man rører i den en gang om dagen. Efter 1 måned er den klar til at blive hældt på flaske.

4) Vi har den stående i fryseren, da den er bedst helt kold.